1. Nombre del vino
Tinto de Maimará Blend de Criollas – Pequeñas Parcelas (2020)
2. Descripción del vino
Una expresión sutil y elegante del terroir de Maimará, en la Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Este blend de criollas y uvas francesas se destaca por su estilo pálido, floral y fresco, con tan solo un 10% de alcohol. Fue criado durante 10 meses en ánforas de arcilla (sin paso por roble), preservando su frescura y otorgándole una textura aterciopelada y taninos finos. Reconocido con 93 puntos por Robert Parker, es un vino serio y delicado, que transmite la esencia de la alta montaña.
3. Ficha técnica
Bodega: El Bayeh – Pequeñas Parcelas
Enólogo: Matías Michelini
Viticultor: Daniel Manzur
Tipo: Vino Tinto
Varietal: Blend de Criollas y Tintas
Composición: Criolla Grande, Criolla Chica, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
Región: Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy.
Altura: (Dato no especificado, pero es de extrema altura, superior a 2.000 msnm, típico de Maimará).
Vinificación y Crianza: 10 meses en ánforas españolas de 500 y 1.000 litros.
Producción de botellas: 5.000 botellas.
Alcohol: 10%
Capacidad: 750 ml
Temperatura de Servicio: 16° C.
Potencial de guarda: Se recomienda disfrutar entre 2023 y 2027.
Puntuaciones / Reconocimientos: 93 Puntos - Robert Parker (Luis Gutiérrez).
4. Notas de Cata
Color: Pálido.
Aroma: Floral y sutil.
Paladar: Elegante, con taninos finos y una textura aterciopelada. En boca es serio, fresco y delicado.
5. Maridaje sugerido Ideal con platos ligeros pero con carácter, charcutería fina, carnes blancas (como pollo o pescado con salsas suaves) y tapas.
