1. Nombre del vino Polígonos San Pablo Malbec – Bodega Zuccardi (2022)
2. Descripción del vino Este Malbec forma parte de la línea Polígonos de Sebastián Zuccardi, dedicada a expresar la tipicidad de los diversos terroirs del Valle de Uco. Proveniente de San Pablo (1.400 msnm), con sus suelos aluviales y carbonato de calcio, el vino busca la máxima pureza. La maceración y crianza en hormigón con levaduras indígenas resaltan la acidez viva y el gran carácter herbal, ofreciendo un Malbec vibrante, con taninos sutiles y una expresión fiel de la alta montaña mendocina.
3. Ficha técnica
Bodega / Proyecto: Zuccardi Wines – Familia Zuccardi (Polígonos)
Enólogos: Sebastián Zuccardi – Laura Principiano
Tipo: Vino Tinto
Varietal / Composición: 100% Malbec
Región: San Pablo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.400 msnm.
Suelo: Aluviales, franco arenosos, con gravas y capas de carbonato de calcio.
Vinificación y Crianza: Maceración (20 días) y crianza completas en hormigón con levaduras indígenas.
Graduación Alcohólica: 13%
Temperatura de Servicio: 16∘C–18∘C.
4. Notas de Cata
Color: Rojo con matices violetas.
Aroma: Gran carácter herbal, con notas de frutas rojas frescas.
Sabor: Acidez viva y taninos sutiles, logrando un paladar armonioso. La boca es vibrante, pura y expresa la mineralidad del lugar.
5. Maridaje sugerido Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas y quesos maduros.
