1. Nombre del vino
Livvera Bequignol – Bodega Escala Humana (2021)
2. Descripción del vino
Un proyecto de la línea Livverá que rinde homenaje a las variedades históricas del Valle de Uco, interpretando la Vida Vera (Vida Verdadera) de los primeros viticultores. Este tinto está elaborado con la uva casi olvidada Bequignol de parcelas antiguas y longevas en la zona más profunda del Valle. Su elaboración busca un estilo de tinto ligero, muy fresco y de gran bebilidad, con una bajísima graduación alcohólica (11,5%). Ofrece una expresión pura de fruta roja crujiente, ideal para beber en cualquier momento.
3. Ficha técnica
Bodega / Proyecto: Escala Humana – Línea Livverá
Tipo: Vino Tinto, Tinto Ancestral.
Varietal / Composición: 100% Bequignol (Variedad histórica)
Añada: 2021
Región: Valle de Uco, Mendoza (Viñedos longevos de las primeras plantaciones).
Viñedo: Parcelas antiguas, manejo sustentable.
Elaboración y Crianza: (Dato no especificado, se asume mínima intervención y sin paso por roble, dado el estilo).
Producción: Limitada.
Alcohol: 11,5% (Baja graduación alcohólica).
Volumen: 750 ml
Temperatura de Servicio: (12∘C–14∘C, se recomienda servir frío, como un tinto ligero).
Potencial de guarda: Diseñado para frescura y disfrute en el corto plazo.
4. Notas de Cata
Color: rojo claro o rubí brillante.
Aroma: Fruta roja crujiente (fresa, cereza) y notas herbáceas frescas.
Boca: Ligero, fresco, con gran bebilidad. Acidez marcada y taninos suaves que refuerzan su perfil ágil.
5. Maridaje sugerido Ideal para tapas, charcuterie (fiambres y embutidos), platos de verano, ensaladas complejas, pizzas y como tinto de mesa ligeramente refrescado.
