1. Nombre del vino
Gran Malbec De Ángeles – Bodega De Ángeles (2017)
2. Descripción del vino
Un Malbec de distinguida elegancia y finesa, proveniente de la histórica "Viña 1924" Parcela 3, en Vistalba, Luján de Cuyo. Este Single Vineyard de viñedos centenarios (más de 95 años) es el resultado de un cuidado proceso que incluye una crianza de 14 meses en roble francés. El vino es intenso, complejo y perfectamente balanceado, con una notable tipicidad varietal y una expresión frutal fresca, ofreciendo un gran potencial de guarda para los próximos 15 años.
3. Ficha técnica
Bodega: Viña 1924 De Ángeles
Varietal: 100% Malbec
Viñedo: Viña 1924, Parcela 3, Vistalba, Luján de Cuyo – Mendoza.
Viñas: Más de 95 años de edad, pié franco (Densidad: 7.200 plantas por hectárea).
Cosecha: Manual en cajas de 18 kg (Entre el 1 y 3 de abril de 2017).
Fermentación y elaboración: Maceración pelicular pre-fermentativa. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica natural en barricas de roble francés.
Crianza y clarificado: 14 meses en barricas del más delicado roble francés.
Embotellado: (Dato no especificado en la ficha).
Producción de botellas: Partida Limitada de 12.332 botellas.
Alcohol: 14,8%
Capacidad: 750 ml
Temperatura de Servicio: 16° a 18° C (Se recomienda decantar).
Potencial de guarda: Digno de envejecer durante al menos 15 años.
Puntuaciones / Reconocimientos: (No especificado en la ficha técnica para la añada 2017).
4. Notas de Cata
Color: Profundo y brillante color rojo rubí con tonos azul y púrpura.
Aroma: Dulce, floral y delicado. Evoluciona en copa revelando complejidad e intensidad. Aromas a ciruelas y frutos rojos frescos, junto con notas florales (violetas) y los toques de vainilla y tostado de la crianza.
Paladar: Ataque suave, luego sorprende con sabores complejos, intensos y concentrados. Taninos suaves y dulces, maduros y pulidos. Retrogusto persistente y equilibrado.
5. Maridaje sugerido Excepcional con carnes rojas a la parrilla, asados con hueso, preparaciones con cordero, platos de cocción lenta y salsas intensas, así como con quesos duros de larga maduración.
