1. Nombre del vino Críos Dulce Natural Torrontés – Bodega Susana Balbo (2024)
2. Descripción del vino Un vino joven y fresco de la reconocida enóloga Susana Balbo, que captura la esencia del Torrontés del Valle de Uco a 1.050 msnm. Este ejemplar es naturalmente dulce (sin azúcar agregado), logrando su dulzor al detener la fermentación de forma natural. Los Críos reflejan el poder de las manos y la dedicación en su elaboración. Es la opción perfecta para quienes buscan un vino frutado, aromático y con un equilibrio impecable entre acidez y dulzura, ideal para disfrutar en compañía.
3. Ficha técnica
Bodega: Susana Balbo Wines
Enólogo: Susana Balbo
Tipo: Vino Blanco Dulce Natural
Varietal: 100% Torrontés
Región: Valle de Uco, Mendoza.
Elevación: 1.050 msnm.
Método de Cosecha: Manual.
Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable (12 °C). La fermentación se detiene de forma natural para conservar azúcares residuales.
Crianza: En tanques de acero inoxidable sobre lías hasta el embotellado.
Acidez Total: 5,9 g/l
Alcohol: 9%
Contenido: 750 ml
Temperatura de Servicio: 7∘C–10∘C
Potencial de guarda: Diseñado para disfrutar en su juventud y frescura.
4. Notas de Cata
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma: Intensos aromas cítricos (pomelo, lima) con un agradable y delicado segundo plano floral (jazmín, rosa blanca), típicos del Torrontés de altura.
Paladar: Boca frutada, sumamente fresca y vivaz. Presenta un perfecto equilibrio entre la acidez natural (que evita el empalago) y la dulzura natural.
5. Maridaje sugerido Excelente como aperitivo, ideal con quesos suaves, cocina asiática ligeramente picante o postres con frutas frescas.
