1. Nombre del vino
Concreto Malbec – Bodega Zuccardi (2020)
2. Descripción del vino
El Concreto Malbec es una declaración de Sebastián Zuccardi sobre la pureza del terroir de Paraje Altamira (1.100 msnm), en el Valle de Uco. Proviene de suelos calcáreos y su elaboración busca la expresión más fresca y mineral del Malbec. Su fermentación parcial con racimo entero y la guarda en piletas de hormigón (sin contacto con madera) resultan en un vino de carácter fresco, armónico y de gran elegancia, con taninos suaves y persistentes que reflejan la riqueza del suelo.
3. Ficha técnica
Bodega / Proyecto: Familia Zuccardi – Zuccardi Wines
Enólogos: Sebastián Zuccardi – Laura Principiano
Tipo: Vino Tinto
Varietal / Composición: 100% Malbec
Añada: 2020
Región: Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 msnm.
Suelo: Calcáreos (propio de Paraje Altamira).
Fermentación: Parte con racimo entero, con levaduras indígenas. Maceración de 20 dıˊas.
Crianza: Fermentación maloláctica y guarda en piletas de hormigón (sin madera).
Graduación Alcohólica: 14%
Volumen: 750 ml
Temperatura de Servicio: 16∘C.
4. Notas de Cata
Color: Rojo con matices, violeta/oscuro.
Aroma: Frutos rojos frescos (ciruelas), con un delicado toque mineral que aporta elegancia y complejidad.
Boca: Fresco, armónico y con buena estructura. Taninos suaves y persistentes que reflejan la riqueza del suelo calcáreo. Destaca su carácter mineral.
5. Maridaje sugerido Ideal para carnes a la parrilla, cordero, guisos intensos, pastas con salsas de tomate y quesos semicurados.
