1. Nombre del vino Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir – Bodega Chacra (2024)
2. Descripción del vino Este Pinot Noir es un emblema de la Patagonia. Proviene de viñedos de 1955 en el Valle del Río Negro, cultivados bajo prácticas orgánicas y biodinámicas. El clima seco y los suelos pedregosos de guijarros confieren al vino una pureza excepcional. El Cincuenta y Cinco es vinificado con racimos enteros a baja temperatura y criado en concreto y roble usado, resultando en un tinto de gran tensión y pureza, que conserva una notable elegancia y armonía. Con 96 pts James Suckling, es un vino de clase mundial con un potencial de guarda de una década.
3. Ficha técnica
Bodega / Proyecto: Bodega Chacra
Etiqueta: Cincuenta y Cinco
Enólogo: Piero Incisa della Rochetta
Tipo: Vino Tinto
Varietal: 100% Pinot Noir
Región: Valle del Río Negro, Patagonia Argentina.
Viñedo: Plantado en 1955 (Viñedos Aniello, General Roca).
Suelo: Pedregoso de guijarros (antiguo cauce del río).
Certificación: Orgánico y Biodinámico (certificado).
Vinificación: Fermentación con racimo entero a bajas temperaturas.
Crianza: 11 meses (50% en depósitos de hormigón y 50% en barricas de roble francés de 2º, 3º y 4º uso).
Alcohol: 13,0%
Volumen: 750 ml
Temperatura de Servicio: 14∘C–16∘C (Se recomienda decantar).
Potencial de guarda: 10 an˜os o más.
Puntuaciones / Reconocimientos: 96 pts James Suckling (JS), 95 pts Vinous (VM – Joaquín Hidalgo).
4. Notas de Cata
Color: Rojo rubí pálido de un Pinot Noir de calidad.
Aroma: Expresión floral, frescura y mineralidad. Aromas intensos de fresa seca, arándanos y cerezas, con complejos matices de yodo, humo y notas de caza.
Paladar: Refinado, vibrante y de gran pureza. Destaca su tensión y equilibrio, culminando en un largo y persistente final.
5. Maridaje sugerido Un tinto para platos elegantes: Carnes de caza (pato, codorniz), preparaciones con hongos (especialmente trufas), salmón o atún rojo a la plancha, y quesos suaves de pasta blanda.
