Ben Marco Cabernet Sauvignon - Bodega Susana Balbo (2020)

1. Nombre del vino

Ben Marco Cabernet Sauvignon – Bodega Susana Balbo (2020)

2. Descripción del vino

Un Cabernet Sauvignon de gran estructura y potencial de guarda, elaborado por Edgardo Del Pópolo bajo el paraguas de Bodega Susana Balbo. Proviene de Los Árboles, Valle de Uco (1.150 msnm). Su vinificación incluye una maceración extendida de 25 dıˊas para optimizar la extracción, seguida de una crianza de 11 meses en barricas de roble francés de segundo uso. El resultado es un tinto jugoso y fresco, con taninos firmes y el perfil aromático clásico del varietal (grosella, cassis), con un potencial de guarda de hasta 12 an˜os.

3. Ficha técnica

• Bodega / Proyecto: Bodega Susana Balbo (Línea Ben Marco)

• Enólogo: Edgardo Del Pópolo

• Tipo: Vino Tinto

• Varietal / Composición: 100% Cabernet Sauvignon

• Añada: 2020

• Región: Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza.

• Altitud: 1.150 msnm.

• Vinificación: Fermentación en acero inoxidable, con maceración extendida de 25 días.

• Crianza: $\text{11 meses}$ en barricas de roble francés de segundo uso.

• Alcohol: 14,5%

• Acidez: 5,4 g/l

• Volumen: 750 ml

• Temperatura de Servicio: 15∘C–20∘C (Se sugiere 16∘C–18∘C para mayor disfrute).

• Potencial de guarda: Hasta 12 años.

• Puntuaciones / Reconocimientos: 92 pts Descorchados.

4. Notas de Cata

• Color: Rojo intenso.

• Aroma: Aromas clásicos de Cabernet: grosella, cassis y ciruela, con toques especiados.

• Boca: Jugosa, fresca, con buena estructura y taninos firmes. Final persistente.

5. Maridaje sugerido Ideal para carnes rojas (especialmente cortes con grasa), pastas con salsas intensas como de hongos o boloñesa.